连城，位于福建省龙岩市境内，作为一个全国优秀旅游县，连城不仅有秀丽美景、浓厚民俗文化，更有让人垂涎三尺的连城美食。各种精美菜肴、特色小吃遍布连城的大街小巷，风味独特且经济实惠，可以从早吃到晚，保证满足你的味蕾！

今天，小编就带着各位吃货们走进连城，去寻找连城美食！

涮九门头

说到连城美食，第一个要说的绝对就是“涮九门头”了，这是连城的一道传统名菜，随着纪录片《早餐中国》的播出，更是令这道菜声名鹊起。九门头，选用牛身上最精华的九个部位的肉，再加入佐料、客家米酒和数味中草药烹饪而成。

当地人一般在早餐上食用涮九门头，具有驱寒祛湿等功效，据说吃完后，一整天都能精力充沛。

连城白鸭汤

到了连城，你可能会在一些山溪河畔发现一种长着白羽、乌嘴、黑脚的鸭子，看着与我们常见的番鸭很不一样，这种鸭种叫“白鸭”，不仅样子美，肉质更鲜美，用它来煲汤，不腥不腻、汤味清醇，还具有滋阴降火、开胃健脾等诸多功效，是中国唯一的药用鸭。

喝上一口清香浓郁的连城白鸭汤，再吃上一口鲜美的白鸭肉，真的是无比幸福！

漾豆腐

漾豆腐，是连城四堡镇一带的传统菜肴，已有数百年的历史。在过去，四堡人几乎家家都善于制作豆腐，用山泉水制作出来的豆腐特别鲜嫩，而客家人喜食咸香风味的食物，只有鲜嫩还无法满足他们的味蕾，于是就诞生了一道浓香软嫩的“漾豆腐”。

漾豆腐的制作方法很简单，将猪肉、香菇、葱等原料剁碎，加入一些调味品制成馅，填入嫩豆腐中间，最后加入熬好的骨头汤焖熟即可；浓香软嫩、清爽可口的漾豆腐超级下饭。

溪鱼焖豆腐

将肉质很嫩的小溪鱼与嫩豆腐一起焖煮，是连城菜的传统做法；将小溪鱼下锅煎至两面淡黄色，然后再将切成长方形的豆腐与姜丝、米酒等调味料一起加入锅中焖煮5分钟，一道鲜香扑鼻的溪鱼焖豆腐就出锅了。

鱼肉鲜嫩，豆腐入口即化，趁热品尝，味道好极了；再要几勺汤汁拌饭，真是幸福感爆棚，不愁会剩饭。

好了，以上这些就是到连城必吃的几道传统美食了，连城美食多多，要想都品尝一遍，就赶紧到连城一游吧！