中原传入连城南部地区，约五百多年历史。每年立春前后，以家族或一定区域为单位，群众自发组织活动，祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登。

整个队伍，由七人的锣鼓队开道，一对童男童女提“风调雨顺”、“国泰民安”吉利灯。牵牛僮牵着用红绸布扎花絮披头的健壮耕牛，后接梨田、送饭、钓鱼、挑柴、抬农具、读书、担牛草、挑谷子及抬松明火等二十余人组成。牵牛僮和梨田者扮丑角，即兴表演，伴以“嘿、嘿”的喝牛声。他们卷袖、赤脚、戴斗笠，男的扎腰，女的系围裙。观众多时还要唱山歌，俨然是一幅模拟春耕劳作的热闹非凡的春耕图。

由几队犁春牛舞蹈队组成了大队游行队伍，群众在家门前用鞭炮迎接，便开始表演，各种农耕的夸张动作，配以锣鼓、乐曲声，引得围观群众乐而忘忧，热闹非凡。据传，装扮犁春牛的犍牛一年无灾无病，依仗耕牛劳作的农民也就丰收有望了。